很多年輕人幾乎從不清潔冰箱，更別說給冰箱消毒了。在大家眼里，冰箱已經成了食物的保險箱，認為冰箱溫度底，只要把食物往里一放就是安全的。其實里面正潛伏著大量致病微生物，它們都是可能引起腹痛、腹瀉、發熱的根源。那么冰箱消毒怎做呢？其實很簡單--用醫用酒精。

首先把節斷冰箱電源并清空，把抽屜、隔板、內壁清洗干凈，再用干凈的抹布擦掉水清，晾干。接著用75%醫用酒精擦拭冰箱進行消毒，注意門上的封閉條是重點清理消毒區域，也是非常容易被忽略的地方。封閉條用洗潔精去污漬后也要用75%的醫用酒精液來消毒。

冰箱里溫度雖然低，但仍有霉菌、李斯特菌、沙門氏菌、金黃金色葡萄球菌、志賀菌等致病菌可存活。因此定期用醫用酒精對冰箱進行清潔和消毒，是必不可少的。特別是夏天就要來了，食物更易變質，最好把臨期食品盡早吃完，這樣可以避免食物因為存放時間過長變質而滋生細菌。要注意的是雞蛋外殼附著有大量沙門氏菌，因此雞蛋需要獨立存放。一般建議有條件的家庭每個月定期進行清潔和使用醫用酒精消毒一次。

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 食物放冰箱就一定安全？

/ 細菌、霉菌一個不少 /

冰箱里溫度雖然低，但是，有些微生物依然可以存活，它們主要有三大類：

嗜冷菌

嗜冷菌具有較強的抗凍能力，典型的有李斯特菌、耶爾森菌等，它們都可能存在冰箱里。

李斯特菌喜歡躲在牛奶里，所以把喝了一半的牛奶放到冰箱里并不安全。盡管李斯特菌比較少見，但一旦感染，輕則引發腹痛、腹瀉、發熱等，重則導致神經系統疾病以及敗血癥等。

耶爾森菌在我國分布廣泛，既可以感染人又可以感染動物，其中危險最大的是豬，以冷庫存放的凍肉及鮮肉最多，海鮮、生奶、冷凍食品中也可能有。

嗜溫菌

嗜溫菌雖然習慣生活在溫度比較高一些的地方，但是，它們也并不是很怕冷，冷藏溫度并不會殺死它們。常見的嗜溫菌有沙門氏菌、大腸桿菌、志賀菌和金黃色葡萄球菌等。

沙門氏菌一般存在于蛋、家禽和肉類產品中，是最常見的一種致病菌。0℃-4℃能抑制其生長，但是一旦將冰箱里的食物拿到常溫下，這種細菌就開始滋生、繁衍、活躍起來。一般常溫下兩小時，就會繁衍出足夠多的數量。雞蛋外殼的帶菌率非常高，是沙門氏菌的主要生長場所，因此，雞蛋應獨立存放。

金黃色葡萄球菌無處不在，可潛伏在冷凍或者冷藏的食物中。它可以產生腸毒素，就算本尊被消滅，已經產生的毒素卻不怕冷不怕熱，依然會讓人的腸胃苦不堪言。

志賀菌較耐寒，它引起的疾病也叫細菌性痢疾，是最常見的腸道傳染病之一。它來自于蔬菜和水果，常見吃涼拌菜中毒。

霉菌

冰箱冷藏室的溫度也適合霉菌生長。霉菌在環境中廣泛存在，可以污染很多食物，比如米面饅頭、水果等。如果把饅頭、面包或者水果放冰箱很長時間不處理，它同樣會發霉。

因此，千萬不要以為食物進入冰箱就萬事無憂了，一定要定期對冰箱進行清潔和消毒。

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 冰箱如何清潔消毒？

/ 多長時間清潔一次？/

如何清潔冰箱？

不過，大家也別忙著馬上把食物塞滿冰箱，最好對食物分類一下，把儲存時間過長的食品放在突出的地方，優先處理掉，最好把那些臨近過期的食品早點吃完，這樣也能避免一些食物因為放太長時間而變質或損失口感。另外食物最好用食品級保鮮膜或塑料袋包好，分包放在冰箱內。